| 花の図鑑 |
| 品種名 | アーティチョーク | 花 期 | ６−７月 |
| 収穫期 |
| 別 名 | 朝鮮薊（ちょうせんあざみ） |
| 大きさ | １−１．５ｍ |
| 学 名 | Cynara scolymus | 用 途 | 食用 ドライ・フラワー |
| 植物分類 |
キク科チョウセンアザミ属 |
| 園芸分類 | 多年草 |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 花言葉 |
| 管理 | 陽当たり・排水の良いところに植え込みます。冬は暖かく、夏は涼しい降 |
| 雨量の少ないところが育てやすいようです。多肥を好むので肥料は充分 |
| に与えます。 |
| メ モ | 葉を広げた株は１．５ｍにもなり宿根草としては非常に大型の植物です。 |
| 花が展開する前に収穫して茹で、多肉質の所と花托を食用にします。 |
| 写真 |
| 1999年6月6日 |